Pokud budeme chtít zjistit, kdy se na Havaji začal pěstovat kávovník, musíme zapátrat v historii až do r. 1825, kdy ho sem dovezl Španěl Pablo Martino. Káva zde má dobré podmínky pro růst, jelikož je pěstována na svazích sopečného původu v okolí sopky Mauna Loa a navíc je zde celoročně teplo. Tyto podmínky zajišťují Havaji prvenství ve výnosu z kávy na celém světě. Pěstování této plodiny je však omezováno neustále se zvětšujícím turistickým ruchem. Při skladování jsou zrna nejprve modro-zelená a postupně žloutnou. Chuť kávy se vyznačuje plnou chutí a oříškovým aroma.