Původně se do této země dostala káva z Antil již v 18. století. Pěstování kávovníků v Mexiku je spíše záležitostí menších rolníků. Zrna mexické kávy jsou velká až obří, jako například u odrůdy označované Maragogipe. Na českém trhu se nejčastěji setkáte s druhem Coatepec. Největší plantáže se nachází ve výšce kolem 600 - 1600 m. n. m. Za zmínku stojí pěstitelské oblasti Chiapas, Sierra Madre, Mexico a další. Svou jemnou chutí se často podobá kávě z Guatemaly.